近日，信息科、后勤保障科联合在医院食堂实施了“互联网+明厨亮灶”工程，实现了食品安全监管的智慧化。

根据苏卫规划函〔2023〕40号文要求，用餐人数在 300 人以上或者供餐人数在 500 人以上的医疗卫生机构，需利用信息化手段对食堂进行可视化管理，实现“互联网+明厨亮灶”。

我院接到文件通知后，信息科、后勤保障科积极与食堂对接，商定规划并制订施工方案。通过食堂原有的监控摄像头，在食堂一楼、二楼就餐区配备显示屏，进行连线安装及调试，于12月25日正式运行。就餐人员在餐厅能够直观地观看到食堂精加工区、烹饪区、专间及专用操作区、餐饮具清洗消毒区、食品库房等监控区域的现场操作画面，食品加工全过程公开透明，实现食堂的可视化管理，接受职工监督，让职工们吃得放心、吃得安全。相关视频信息可保存7天以上。

“互联网+明厨亮灶”是推动集中用餐单位食品安全管理、保障就餐人员饮食安全的重要举措。该项工作的实施为就餐人员打造了安全健康的就餐环境，促进了餐饮行业的规范发展，进一步保障了就餐人员的利益。（信息科 李琪/编辑 曹旭/责编 张忠顺/审核 梁劲松）