慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者在长期的病程中，由于疾病的消耗、体质的受损、脏器的缺氧可使营养需要增加或消化功能减弱，导致摄入营养不足，使身体营养缺乏，体重下降、消瘦、免疫功能低下，容易引起感冒及气道的反复感染，不利于疾病的恢复。营养不良同样是COPD患者病情不易恢复和反复发作的重要因素之一，因此慢性阻塞性肺疾病病人的合理饮食及调理十分重要。
    每餐要摄入足够的热量、蛋白质及多种维生素的食物。寒冷季节应补充一些含热量高的肉类暖性食品以增强御寒能力，如羊肉、狗肉、牛奶、动物肝、鱼类、豆制品等；秋季气候干燥，应避免辛辣香燥食品，经常进食新鲜蔬菜瓜果，以确保对维生素C、维生素A的需要。
    一、饮食一般原则：⑴对于病情稳定，体重过低者，宜提高热量、蛋白质摄取以改善营养不良；肥胖者应限制饮食控制体重，以改善呼吸肌功能及降低血中二氧化碳分压；⑵热量的供应足够但不过量，避免过多的热量转化成为脂肪会产生大量二氧化碳导致呼吸衰竭；⑶蛋白质摄取应适量，如摄取不足加上使用类固醇药物会加速肌肉耗损，降低支气管扩张剂的排泄，但过多的蛋白质则会加重呼吸器官负担；⑷摄取足够的水份以避免呼吸道分泌液粘稠及便秘，一般以2～3公升/天为原则，但水肿或腹水者应限制；⑸宜少量多餐，可减少病人的疲倦感； ⑹少吃胀气及难以消化的食物，如洋葱，避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难；⑺有全身浮肿时，应适当限钠而增加钾的摄取。
　　 二、根据体质和病情进补。⑴从中医来讲，如面色恍白、气短气促、声音低、容易出汗感冒，或进食少、大便稀溏、舌质淡边有齿印，属肺脾气虚。可予山药、茯苓、苡仁、大枣、桂圆等食物健脾补肺；⑵如平时面红口干、手心发热、夜间盗汗、动则气喘，属于阴虚。应多进食百合、莲子、银耳、白萝卜、西瓜、梨、甘蔗等滋阴润肺的食物；⑶如形寒肢冷，腰膝酸软，气喘无力，小便清长，舌质淡，属阳虚型，宜用温肾助阳之药膳，可选食温热性食物，如狗肉、姜粥、桂圆红枣汤、猪肺羊肉汤、虫草、灵芝核桃膏等。
    一般说来，如果患者平时黄痰或白粘痰多，说明体内有热象，以“清补”为宜，可选食梨、莲心、大枣、萝卜、百合、白果、荸荠、木耳、核桃、山药、枇杷和蜂蜜等具有健脾补肾、养肺止咳、去痰平喘的食物或中药，或制成药粥，或熬成膏滋方。当然要根据个体差异进行调整为好。
    在病情相对稳定期可以进行适当的食疗，以下几种食疗方供参考： 　　
    百合柚子饮：新鲜柚子皮一个，百合120克，五味子30克，川贝30克，都放入砂锅内，加水1500毫升，煎两小时，去药渣，调入适量白糖，装瓶备用。一剂三日服完，连服5至10剂，适用于各型慢阻肺患者。  　　
    川贝冰糖柑：广柑一个（去皮、核，压碎），加川贝粉6克、冰糖20克，同放入锅内蒸，待水开后再蒸20分钟即可。一次食用，用于慢阻肺虚症。  　　
    莱菔粳米粥：莱菔子粉末15克，粳米100克，两味同煮粥，早晚餐温热服之，每日ｌ剂，有化痰平喘、行气消食之功。可治慢性阻塞性肺气肿。  　　
    四仁鸡子粥：取白果仁、甜杏仁各100克，胡桃仁、花生仁各200克，将四仁混合捣碎，每次取20克，加水一小碗，煮沸片刻，打入鸡蛋一个，加冰糖适量，炖服。每日一次，连服三个月，适用于慢性支气管炎、肺气肿的老年患者。
    在进食时要避免食物过热、过快，以免引起阵发性咳嗽，避免说话、大笑导致打呛，以免造成气道窒息，导致生命危险，这一点尤其要注意。（陈翔敏 呼吸内科主任医师）