冬天选对食物能御寒
| 发布日期: 2012-02-08 来源: 仪征市人民医院 访问量：60 |
●增加产热营养素 产热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水合化物等，因而要多吃富含这三大营养素的食物，尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量，如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉，在炒菜时稍微多放些烹调油等。
●富含铁的食物 体内缺铁，各种营养成分不能被充分氧化产生热量，这是人冬季畏寒的一个重要原因。因此，冬天要注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等。
●富含维生素的食物 维生素Ａ能增强人体耐寒能力，维生素Ｃ可提高人体对寒冷的适应能力。可以适当吃些动物肝脏，还可以多吃些胡萝卜、南瓜、土豆及其他新鲜果蔬。
●富含蛋氨酸的食物 寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基，而蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列甲基。在冬季应多吃些含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
●富含碘的食物 人体分泌的甲状腺素具有产热效应，而碘是合成甲状腺素必不可少的原料，可吃些海带、紫菜、贝类等含碘丰富的食物。
●坚果类食物 如核桃，它含有40%～50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对防病保健、抵御严寒大有益处。
●辣椒 吃辣椒能够促进食欲，增进消化，可使心跳加快，末梢毛细血管扩张，使流向体表的血液增加。冬季常吃辣椒能够抵御严寒，并能防止因受潮引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
●羊肉 羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必须的营养成分。从中医角度来看，羊肉具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒祛湿之功效，常被人们用做冬季御寒和进补壮阳的佳品。
●虾米 非常适合冬季因肾虚所致畏寒的人食用。虾米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
●适量矿物质 人怕冷与机体摄入矿物质的量有一定关系。如钙在人体内含量的多少，可直接影响人的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以适量重味辛热为主。（来源：《健康报》）
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