喝酒前吃些什么好
| 发布日期: 2012-02-08 来源: 仪征市人民医院 访问量：67 |
春节前，人们参加聚餐的机会比较多。在餐桌上，往往菜还没上来，各位就迫不及待地站起来“表示了”。这时候是空腹喝酒，喝的往往还是高度的白酒以示尊重和档次，但这种做法对健康可是有害无益。喝酒前最好先吃点东西，以下这些食物比较适合在酒前先吃一点。
一是奶粉和豆浆等蛋白质饮料。其中酸奶更好些，它质黏稠，其中往往还有植物胶增稠剂，可在胃中停留较长时间，有利于稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料虽然营养价值远不如牛奶和酸奶，但是其中含有增稠剂，也有一定的保护胃粘膜的作用。
二是富含果胶的水果和蔬菜，如山楂、苹果、菜花、南瓜等。也可以先点一个大拌菜，或凉拌苦菊苗。蔬菜和水果中的果胶能延缓酒精的吸收，而且这些食物水分较多，能帮助稀释酒精。
三是富含淀粉的食物。淀粉类大分子能与酒精结合，也能延缓酒精的吸收。可以来一小碗红豆粥或者或者蒸熟的山药。
四是富含B族维生素的食物，如不油腻的内脏食物。可以选择凉拌菠菜鸡胗，或者蒸鸡蛋羹、香菇油菜等。必要时可以口服B族复合维生素一片，因为酒精在肝脏中的代谢需要B族维生素的帮助。（来源：《健康报》）
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