1月15日，神经内科、临床营养科联合在神经内科示教室为食堂员工开展营养健康知识培训，临床营养科科长李中莹、神经内科主任罗阳、康复科副主任路惠进行现场宣教，食堂负责人、厨师、配餐员等人参加了培训。

罗阳以“高盐饮食危害及如何控盐”为题，通过PPT深入浅出地向大家普及了我国高血压发病率、心血管疾病死亡率，仪征地区高血压发病人数、心血管疾病死亡占比，人群摄盐量与高血压发病关系，患者控盐依从性与高血压治疗效果等知识。通过列举省内省外医院食堂的优秀做法，鼓励本院食堂做好清淡饮食。同时，给参训人员发放控盐勺，指导每人每天食盐量不超过1勺，如果食用酱油，盐量减半。

李中莹科长解读了2016版《中国居民膳食指南》，并就《中国居民营养与慢病状况报告（2020）》中相关的营养与慢性病问题进行讲解。

讲课之后，罗阳、路惠等人与食堂员工开展现场互动，对大家困惑、关心的问题给出科学合理的建议。

此次培训，向食堂员工普及了高血压防治与膳食营养平衡知识，帮助大家提高了对高盐饮食的危害及膳食营养重要性的认识。食堂厨师表示，今后制作菜肴时，一定注意减油、减盐、减糖，食品多样化，让医院食堂成为“三减行动”表率，更好地保障医院职工及住院患者的饮食健康，提升就餐满意度。（供稿李中莹/编辑曹旭/责编张忠顺/审核梁劲松）