盘点冬季饮食之养生之道
| 发布日期: 2011-11-25 来源: 仪征市人民医院 访问量：67 |
转眼全国已经进入了寒冷的冬季，东北很多城市和地区甚至已经出现了雨雪的天气。那么寒冷的冬季人们应该如何通过饮食进行调理和养生呢?
冬季饮食常识 多补充热源食物
如碳水化合物、脂肪、蛋白质，膳食中应多补充产热营养素。以提高肌体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。
冬季饮食常识 多补充含蛋氨酸的食物
脂肪代谢加快，蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多。而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。
冬季饮食常识 多吃含VB2、VA、VC食物
肌体维生素代谢也发生了明显变化，寒冷气候使人体氧化功能加强。饮食中要及时补充维生素B2核黄素)以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。
冬季饮食常识 适量补充无机盐
人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，医学研究表明，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。（来源于《中国网》）
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