方便面的那些事，你知道多少？
| 发布日期: 2017-09-21 来源: 仪征市人民医院 访问量：32 |
1958年8月，日本的安藤百福发明世界上第一包方便面，经过半个多世纪的发展，已风靡全球。英国人说方便面改变了世界，日本人认为这是20世纪最伟大的发明之一。随着方便面的普及，它的健康危害也渐渐浮出水面。越来越多的研究表明常吃方便面会增加患心脏病、糖尿病和脑卒中的风险。方便面真是让人“又爱又恨”。2012年全球方便面销量超1000亿包，其中近半被中国人消灭！！！
方便面的两个特点注定会对人体的健康带来高风险。
一是高油。一包普通的红烧牛肉面连汤带面一起吃会吃进32克左右的油脂。而中国居民膳食指南推荐，每人每天油脂应该控制在25~30克。
二是高盐。一包方便面的面和料包中的盐加起来是推荐量（每人每天不超6克）的1.8倍。
仅这两点，就足以给健康带来威胁。方便面对健康的危害具体表现在以下几个方面：
1.引起肥胖。常吃方便面必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，引起糖尿病、高血脂等与肥胖相关的疾病发生。
2.造成营养不良。调查显示：长期吃方便面的人群有60%营养不良，54%患有缺铁性贫血，23%患有核黄素缺乏症，16%缺锌等等。
3.早衰。为了延长保存期，方便面需要油炸，炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质，加速人体衰老。
尽管方便面对身体健康有诸多的危害，但作为应急食品，不吃也不可能。因此专家提醒，如果讲究方法，方便面也可以吃得比较健康。
下面就告诉大家几个吃方便面的几个小窍门：
1.尽量煮着吃。与新鲜面条相比，方便面更难消化，这与其中添加的化学物质有关。而煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。
2.倒掉第一次泡面的水。先用热水把面饼泡一遍，把水倒掉，能降低其中油脂的含量。
3.酱料放一半。一包面，除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放，这样可以大大减低其中的油脂和盐。
4.搭配青菜、鸡蛋吃。方便面中的蛋白质、维生素含量较少，吃的时候多加些蔬菜，再加个鸡蛋或豆制品，营养就全面了。
5.火腿肠不是好搭档。不知何时起，火腿肠成了方便面的好搭档。殊不知这种搭配更伤健康。这两者盐和油都比较高，如果混在一起吃，身体所摄入的油脂和盐会严重过量，危害健康。
最后给大家提供几种方便面的做法，以供参考：
1.浓香方便面
用料：方便面、牛奶、芝士1片、蛋1个。
做法：方便面冷水下锅，至水滚打1个蛋进去不搅，再次至水滚成荷包蛋；加半杯奶、1片芝士。
2.煮方便面
用料：方便面及内置调味包、小油菜3棵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱花适量。
做法：①小油菜、胡萝卜切片；②加水大火烧开转中火，放面；③面开始变软时放入胡萝卜；④打入整个鸡蛋，等蛋清变白完全凝固时，轻晃几下汤锅，加入调味包，筷子搅拌均匀；⑤放入小油菜，半分钟后关火，撒上适量葱花。
3.港式餐蛋面
用料：方便面、午餐肉2片、鸡蛋1个、生菜2片。
做法：①将午餐肉切成0.5厘米厚片；②煎鸡蛋，单面即可；③锅中放开水，放面、午餐肉，放入一半调味包煮约3分钟；④面条倒入碗中，放生菜、午餐肉、鸡蛋。
4.辣白菜泡面
用料：方便面、各色蔬菜、几片腊肠、2只虾、1个荷包蛋。
做法：①蔬菜清洗，腊肠切片，虾洗好备用；②郭加少量油，将腊肠炒至透明，加葱末炒香后加两碗冷水；③水烧开后加入虾、面、料包，煮两分钟；④加入各色蔬菜，片刻即可出锅，摆上荷包蛋。
5.韩式海鲜泡面
用料：方便面、韩式辣酱、蛤蜊、蟹肉棒、洋葱、豌豆。
做法：①蛤蜊洗净，用水煮片刻，捞起备用；②锅里加水烧开，沸腾后加入蛤蜊、蟹肉棒大火煮开；③放面、洋葱丝、豌豆，大火煮开2分钟；④放入韩式辣酱，大火煮2分钟即可。
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